Open 11:30〜23：00（ラストオーダー22：30）
東京都渋谷区神宮前2-31-1 エイトハウス1F（全26席）
Tel & Fax 03-6804-5838（予約歓迎）
☆料理長ごあいさつ☆
料理長の水田真司です。料理人として20年、今までに都内のホテルや
中国の北京、香港などで修行してきました。
日本の洗練された技術と、中国の歴史と伝統が融合した
中華料理をお楽しみいただけます。
駅から少し離れた隠れ家的な場所ですが、是非一度お立ち寄り下さい。
☆料理長水田真司プロフィール☆
1973年 東京都世田谷区生まれ（38歳）
高校時代からアルバイトとして近所の中国料理店で働く。
世田谷区の都立高校を卒業後、
「丸の内パレスホテル」「浅草ビューホテル」「赤坂 天苑」「目黒雅叙園」にて修行。
日本の中国料理界の名匠のもとで料理の基礎を学ぶ。
2003年 中国人シェフによる本場の中国料理を学ぶため
六本木「北京ダック専門店 中国茶房８」の門を叩く。
中国全土から集まった料理人集団の中で
日本人として中国料理の腕を磨く。
2007年 中国料理界への功績が四川料理の巨匠「鄭少武」氏に認められ
「北京鄭氏川菜研究発展協会」の唯一の日本人会員となる。
2008年「野菜ソムリエ」の資格取得
2009年 北京に料理留学（３ヵ月）
2011年 神宮前「シャンニーカフェ」オープン
現在に至る
☆シャンニーカフェの名前の由来☆
中国で「Xiang ni」（シャンニー）とは
「あなたを想う」ということを意味します。
家庭の料理は、世界中どこへ行っても
子の成長を願い、親の健康を気遣い、
食べてもらう相手それぞれを想って作られます。
「シャンニーカフェ」とは
家族を想いやる気持ちを
大切にしたいという想いから名付けました。
当店では
自分の大切な家族を想う気持ちで、
お客様の健康を願い
丹精込めて料理をお作りいたします。
お気軽にお楽しみいただけたら幸いです。
☆当店の特徴☆
中国広西チワン族自治州巴馬県には「巴馬長寿村」と呼ばれる長寿と健康の里があります。
当店では、その村の長寿の秘訣であり、その村人達の食生活に
欠かすことのできない「火麻」（麻の実の一種）の油を使用しております。
当店名物！巴馬水餃子 ５個入り￥600
「火麻」の栄養価は非常に高く、ポリフェノールの一種で
抗酸化物質である「カンナビシンA」が多く含まれております。
老化の予防、整腸作用や血糖降下作用などさまざまな効能があり
美容にも大変良いとされております。
女子会コース＆貸切コースなどもございます。
詳しくはお問い合わせ下さい。
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【ぐるなび×シャンニーカフェ】
【料理長水田真司のブログ】
お問い合わせは→welcome@xiangni-cafe.com